Dalla nostra terra alla tavola. Ogni piatto è caratterizzato dai profumi e dai sapori della cucina pugliese. Il nostro olio extravergine arricchisce le nostre verdure ed i nostri ortaggi.

Le carni, selezionate tra i produttori locali, sono preparate ad arte, ed il pesce, fresco dei nostri mari, si sposa bene ai prodotti del Praedio.

Il pane casereccio è una delizia ginosina che accompagna i nostri antipasti di verdure ed i migliori salumi e formaggi locali.